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1、准备材料：云南酸角1公斤、麦芽糖0.2公斤、琼脂粉2小勺制作步骤：这个就是酸角。

2、 2、酸角浸泡一下，果肉变得很松软，此时将酸角和浸泡的水倒入搅拌机搅一下让果核和果肉分离。

3、3、漏去果核就是这样子了。

4、4、将过滤好的果汁倒入砂锅中，用小火慢炖。

5、5、待到锅中开始大量冒泡时加入麦芽糖和白糖，还有琼脂粉。

6、6、继续小火慢炖10分钟后就可以出锅了。

7、7、装酸角糕的道具内部要先刷一层橄榄油，倒出时才不容易粘容器底，以至于不成型。

8、8、也可以用模具倒入，冷却即可食用。

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